午间的阳光透过玻璃窗，洒在“咖福荟”简约的木桌上。11月7日中午12点10分，谢女士和同事鲁女士像往常一样，推开这家位于湖南长沙县泉塘街道板桥社区漓湘悦小区外围的咖啡店，熟络地点单：“老样子，一杯冰美式，一杯茉香橄榄冷萃！”
半年前一次偶然路过，谢女士推门而入，从此这里成了她和同事午休的好去处。“工作日下午两点上班，中午来这里坐一会儿，点杯咖啡加份蛋糕，整个人都轻松了。”她笑着说。温馨的环境、稳定的出品、亲民的价格，让这家社区小店成了她每日必来的休憩角落。
咖福荟深受不同年龄群体的欢迎（栗稳 摄）
社区角落的温情：咖啡香里寻憩处
“咖福荟”的灵感，源于对“Coffee”一词的解读，寓意“福气汇聚之地”。2024年11月，这家80平方米的小店在漓湘悦小区外围一楼悄然开业。推门而入，咖啡香气扑面而来，多个台位错落有致，简约中透着温馨。
展开剩余76%该店的主理人丁阳，是位“90后”湘乡伢子。他和四名平均年龄仅25岁的伙伴共同打造了这片小天地。五个年轻人，五种性格，五种分工，分别化身为五只“主题猫”：福气猫、瞌睡猫、烘焙猫、科技猫、酷酷猫。这些形象还被印在咖啡杯、钥匙扣、环保袋上，成为小店独特的文创符号。
丁阳正在认真制作咖啡（栗稳 摄）
丁阳把十来年咖啡赛事与门店经验，倾注于此，只为一杯好咖啡。从意式浓缩的浓烈到手冲咖啡的细腻，他精准把控每一杯咖啡的粉水比例、水温流速，将咖啡风味发挥到极致。在团队中，他扮演“福气猫”的角色，负责日常运营和咖啡培训，亲和的笑容以及专业的态度，吸引了不少“回头客”。
丁阳坦言，真正让他决定创业开店的初衷，是长沙县不断优化的营商环境和对咖啡产业的持续关注。去年，住在星辉社区（漓湘路）某小区的丁阳，发现周边小区密集、业态丰富，唯独没有专业的咖啡店，为此，他萌生了在家门口开一家社区咖啡店的想法。于是，他和四位志同道合的伙伴一拍即合，在家对面的漓湘悦找到了满意的店址，“咖福荟”应运而生。
开店前，丁阳跑遍了长沙县十多家咖啡店，品风味、学运营、探客群。最终，团队决定以“线下体验+线上订购”模式运营，即线下提供实体空间供顾客体验和消费，同时为有需要的群体提供教学培训，同时线上销售咖啡及咖啡豆。
“我们想做一家真正的社区咖啡店。”丁阳说：“装修不求华丽，但求温馨，希望为附近的上班族、居民，甚至路过的人提供一个可以放松片刻的空间。”
梦想与希望：咖啡香中绘未来
在经营过程中，五个伙伴各司其职，默契配合。小店最大的特色是“自烘焙”，从选豆、烘焙到冲煮，全程自主把控，确保每一杯都新鲜可口。此外，价格优势与服务态度，也成了他们留住客人的秘诀。
温馨的环境，营造松弛的氛围（栗稳 摄）
作为年轻创业者，他们还善于运用线上平台拓宽销路。饿了么、美团、京东、小红书、大众点评……多个渠道同步运营，抖音账号也在持续更新。如今，他们的咖啡豆已成为七家咖啡店的稳定供货商。
从每天早上8:30开门营业至晚上8:00关门，这家小店已稳步运营一年，生意持续向好。今年国庆期间，丁阳和团队还参加了长沙县“2025首届星沙—非洲咖啡嘉年华”活动，连续摆摊五天，售出近2000杯咖啡。
渐渐地，小店积累起一批忠实顾客。有人每天午休必来，有年轻情侣约会于此，也有人下班后习惯来小坐一会儿。在某单位工作的朱女士是“咖福荟”的忠实“粉丝”，自从来过一次后，闲暇时间总喜欢和家人、朋友来这里坐一坐。
“哪怕不消费，只是进来坐坐，我也欢迎。只要有空，我还会和他们聊天，传播咖啡文化，分享生活中的趣事。”丁阳说。在这里，咖啡不再只是一杯饮品，更成了连接情感的纽带。陌生人与熟客之间，老板与顾客之间，因咖啡而相识，因交流而相熟。
方寸小店，盛满人间烟火。创业的这段日子里，丁阳收获的不仅是蒸蒸日上的生意，更有无数被点滴善意温暖的瞬间。物业主动降租，社区帮忙宣传、对接订单，老客带新客频频光顾，生日当天顾客拉横幅为他庆生……这些都让他更加坚定。如今，他和团队又在泉塘辖区一家企业内部打造了第二家店，专注于以工业风为主，主要为企业员工服务，近日即将开业。
“事实证明我们选择这个赛道正逢其时！”丁阳表示，随着长沙县文旅热度攀升，市民对咖啡文化的热爱持续升温，今年更大力推动咖啡产业发展，不断释放政策红利，使星沙咖啡产业的聚集效应日益凸显，他和团队的梦想也愈发清晰：未来十年，他们希望开出十家直营店，并拥有一座属于自己的烘焙工厂。（来源：泉塘街道）
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